Produits
Viande de bœuf
Les viandes proviennent de notre propre exploitation. Notre méthode d’élevage est traditionnelle et extensive. Nos vaches pâturent dans un écrin de verdure.
Nous produisons nous-mêmes le foin et les farines à base de céréales récoltés sur l’exploitation. Ainsi, nous engraissons nos vaches sur une longue durée ( 6-8 mois) pour apporter ce grain persillé à nos viandes. Nous serons ravis de vous accueillir le vendredi à la boutique où nous vous proposons la vente de nos meilleurs morceaux de viandes sélectionnés pour vous au détail ou en colis. Nous produisons également nos propres rillettes ainsi que du saucisson de bœuf.
Volailles
Poulets fermiers élevés en plein air avec des céréales produites et récoltées sur la ferme :
poulet fermier entier
blancs
aiguillettes
saucisses
cuisses
pâté de poulet
rillettes
foie
On vous propose la vente directe de poulet de chair et poulet entier à découper (blancs, aiguillettes…) à la boutique de la ferme tous les vendredis de 10h à 19h.
Volailles festives
Le Gaec de la Bauberie vous propose sur demande :
Pintade
Chapon
Poularde
Porc
Située en Dordogne, la ferme de la Bauberie travaille dans l’élevage de porcs fermiers.
Nos porcs sont élevés sur paille nourris avec les céréales produites par nos soins à la ferme.
Nous vous proposons chaque vendredi la vente de nos meilleurs morceaux de porc en colis ou au détail.
Noix / Huile
On vous propose des variétés de noix du Périgord. Nous vous proposons quatre variétés sous l’AOC noix du Périgord : la Corne, la Franquette, la Chandler. Les Noix sont issues d’une production d’appellation d’origine contrôlée.
L’huile de Noix est fabriquée à partir de notre production dans un moulin traditionnel.
Maraîchage
La ferme de la Bauberie propose ses légumes en fonction des saisons.
Nous produisons sur notre exploitation des asperges vertes et blanches. La production s’étend de début Avril au début du mois de Juin.
